PSCHITT! Nouvel atelier sur les FERMENTATIONS!
On conserve des aliments depuis tellement longtemps par fermentation ! En plus d’être pratique et facile, ce mode de conservation développe des parfums inédits et des couleurs trop chouettes pour composer une cuisine joyeuse et délicieuse! Je ne parle même pas des bienfaits sur la santé !
Venez découvrir les grands principes de lacto-fermentation et surtout mettre la main à la pâte pour que ça pschitt à tous les coups et connaître les gestes simples, les précautions pour réussir à coup sûr vos propres pickles, boissons, condiments, légumes lacto-fermentés et autres choucroutes!
On va tripatouiller, explorer les ressources de cette transformation, et goûter des mets fermentés! Lors de la préparation d’une dégustation partagée, nous verrons également comment les accommoder pour en faire des délices végétaux à mettre bien en vue sur nos tables!
Chacun-e repartira avec un échantillon de nos tripatouillage pour buller enfin chez soi !
Samedi 17 mai 2025 de 10h à 14h (temps de dégustation inclus).
